In un precedente articolo abbiamo visto il rapporto “Exposing the Hidden Health Impacts of Cooking with Gas”, prodotto dalla European Public Health Alliance (EPHA) – principale alleanza di ONG europee che si batte per una salute migliore per tutti in Europa, alla quale aderisce anche ISDE – che indica che cucinare con il gas in una cucina priva di ventilazione meccanica causa un inquinamento domestico da biossido di azoto (NO2) che eccede svariate volte all’anno il valore raccomandato da non superare per tutelare la salute umana indicato dalle linee guida dell’Organizzazione Mondiale della Sanità e i limiti previsti dalla normativa europea per l’aria ambiente. Test specifici hanno mostrato che i fornelli a gas producono anche monossido di carbonio, particolato ultrafine e altri inquinanti che possono causare effetti gravi sulla salute, in particolar modo nei bambini.
A seguito di quel rapporto è iniziata una campagna di sensibilizzazione a livello europeo su queste tematiche, producendo un manifesto (vedi sotto) al quale è possibile aderire.